Os insectos que existem na comida podem afectar as pessoas com alergias, asma e até provocar enxaquecas. A organização americana Food and Drug Administration considera que a percentagem de baratas encontrada nos grãos de cacau poderá ser a verdadeira origem da conhecida alergia ao chocolate.

Depois de terem exposto vários pacientes a baratas, os cientistas concluíram que estes reagiam da mesma forma atópica.

O tratamento passa agora por uma vacina que contém uma percentagem pequena de insectos. As pessoas alérgicas são aconselhadas a retirar o chocolate da sua dieta.

Parte dos pacientes confrontados com a origem da sua alergia juraram, "nunca mais comer chocolate". Mas a verdade é que evitar comer insectos é quase impossível. Eles existem em quase toda a nossa alimentação. Ou seja, deixar de comer insectos significaria praticamente deixar de comer…

Para se produzir comida sem insectos, o Homem teria de usar mais pesticidas, que seriam muito mais prejudiciais à saúde, do que comer insectos. Afinal de contas, se uma pessoa não for alérgica, é apenas proteína animal.